ワインは、赤ワインと白ワイン、ロゼワイン、シャンパーニュの様に発泡するスパークリング・ワインがあります。

ワインはぶどうを発酵して造ります。水を加えたり他の原料を混ぜたりすることはありません。ワインは果物そのままのものなのです。

赤ワイン：

白いテーブルクロスの上で注いだワインを少し斜めに傾けると、色がよくわかります。

ワインの色はそれぞれ少しづつ違います。この赤い色はぶどうの実の皮によるものです。

これはワインそれぞれで少しづつ違っていてその素性を知る上でとても重要な情報になるのです。

白ワイン：

同様の方法で色をみると、無色から薄黄色いものなどさまざまな色があります。

白ワインは赤くないぶどうを使っています。赤ワインのように実の皮も使用しないので、色が白に近いいろとなっています。

ロゼワイン：

赤いぶどうを使用します。

途中の過程までは赤ワインと同じですが、赤ワインが長い時間をかけてぶどうの皮の色をつけるのに対して、ロゼワインは短い時間で色をつけます。

この時間の違いから色と味の異なるワインが作られます。