イタリア旅行/おいしい、おトクなイタリアワイン

本場のイタリアワインを味わう

イタリアのすべての州でワインを生産しています。ワインに使用されるブドウの品種は約200種もあり、また南北の気候の違いなど、環境や土地によってワインの味わいが変わります。本場のワインを味わうために、各都市のワインの特徴と代表的なワインをご紹介します。ぜひ、本場のワインをおいしい料理と一緒に味わってみてください。

ローマのワイン

フィレンツェのワイン

ミラノのワイン

ナポリのワイン

ベニスのワイン

ミラノを州都とするのはロンバルディア州。ここはもっとも人口の多い州で、スイスと国境を接するアルプス山脈と広大なパダーノ平野を擁する土地です。ロンバルディア州内ではすべての県でワインが生産できるわけではないが、「フランチャコルタ（Franciacorta）」、「オルトレポー・パヴェーゼ（Oltrep・Pavese）」、「マントヴァ（Mantova）」、「ローディ（Lodi）」、「ヴァルテッリーナ渓谷（Valtellina）」や「ベルガモ（Bergamo）」などの地域で、すばらしいワインが生産されています。


フランチャコルタ・フ゛リュット \4,725（税込）	フランチャコルタ・フ゛リュット FRANCIACORTA CUVEE BRUT 生産者：ベラヴィスタ格付：フランチャコルタDOCG 生産地：イタリア／ロンバルディア <スパークリング白・辛口> ぶどう品種：ピノビアンコ　シャルドネ　ピノノワールコメント：今イタリアで一番人気のスプマンテ、フランチャコルタ。ベラビスタ社は中でも一番人気の造り手。

テッレ・ディ・フランチャコルタ \8,400（税込）	テッレ・ディ・フランチャコルタ TERRE DI FRANCIACORTA 生産者：カ・デル・ボスコ生産地：イタリア／ロンバルディア <白・辛口> ぶどう品種：シャルドネコメント：イタリアきってのスプマンテの名手、カ・デル・ボスコのつくるシャルドネ。スプマンテ同様に肉厚、どっしり、最後に切れあり。


ソレシネ \5,890（税込）	ソレシネ SOLESINE 生産者：ベッラヴィスタ格付：IGT 生産地：イタリア／ロンバルディア <赤・重口> ぶどう品種：カベルネソーヴィニョン　メルローコメント：ベラビスタの造る最高傑作といわれている。このワインに魅かれて、ミラノの三ツ星オーナーであったマルケージが敷地内にレストランをつくった。しっかりした酸味、ヴォリュームがあり力強い、気品を感じさせる酸味が余韻に残る。

カルメネーロ \11,865（税込）	カルメネーロ CARMENERO 生産者：カ・デル・ボスコ生産地：イタリア／ロンバルディア <赤・重口> ぶどう品種：カルミネーレコメント：ロンバルディアナンバーワインの造り手、カ・デル・ボスコの作。'97年に初めて認められたぶどうによるファーストヴィンテージ。羊の皮をかぶった狼のラベルも特徴的だ。

ワインのマナー

ワインのマナーは難しくありません。あまり飲んだ経験がなくても安心の基本的なことをご紹介します。

　ワインを飲む順番は？

　一般的なワインの順番を覚えましょう。順番を間違えるとせっかくのワインが台無しになることもありますよ。

　　　・白ワイン　→　赤ワイン
　　　・軽いワイン　→　重いワイン
　　　・辛口　→　甘口
　　　・若いワイン　→　熟成したワイン

　テイスティングの仕方

　テイスティングは、ワインの鑑定です。つまり、「味」や「香」をみるということです。手順は以下のとおり。

（１）グラスに注がれたワインを光にかざして色を見る
（２）グラスの脚をつかみ、回して立ちあがる香りをかぐ
（３）ワインを少量口に含み「お願いします。」という

　ワインが気に入らないときは変えられる？

　テイスティング後にワインを取り替えられるのは、ワインが傷んでいた場合だけです。「味が気に入らない」では通りません。どうしても味を取り替えたい場合は、料金は承知の上でもう一度ワインを選ぶことになります。

　飲み残したワインは？

　レストランで飲み残したワインはお持ち帰りできます。昔は、ボトルを空けてしまうのは下品といわれていたこともありました。現在はもちろん、すべて飲んで問題ありませんが、もし飲み残したら持ち帰りましょう。

　ワインは自分で注いで良い？

　ワインを注ぐのは、サービス係の役割です。レストランでワインを飲むときは、お互いに注ぎ合わないものですが、手の届くところにあるようなカジュアルレストランではOKです。ただし、一般的に、女性が注ぐのはマナー違反といわれていますので注意してください。（女性同士の場合はOK）。

　

　

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